— Olio Extravergine di Oliva Biologico
Il biologico come stile di vita.
Blend dalle straordinarie qualità organolettiche, biologico, con note di amaro e piccante. Accompagna perfettamente, utilizzato a crudo, carni di ogni genere, insalate, minestre. Qualcosa di indescrivibile su una bruschetta calda.
Dal nostro uliveto, alla tua tavola.
FORMATI DISPONIBILI
| Eleganti bottiglie | 0,10 - 0,25 - 0,50 - 0,75 L |
| Pratiche taniche | 1,00 - 3,00 - 5,00 L |
SPEDIZIONE
Corrieri espresso internazionali (UPS, POSTE ITALIANE, TNT, BARTOLINI, GLS, FERCAM, ecc).
Per ordini superiori ad € 100,00 le spese di spedizione sono incluse.
CONFEZIONE
Utilizziamo scatole EWSP da 6 bottiglie (da 0,50 o 0,75 lt) omologate per l'eccezionale grado di sicurezza e affidabilità.
— Le radici della nostra cultura
L'Oliveto
Produciamo Olio Biologico Extra Vergine di Oliva direttamente dalla spremitura delle nostre olive biologiche certificate. Abbiamo 1300 olivi che sono stati impiantati nel 2007 e 2008 nei terreni adiacenti al nostro agriturismo. I cultivar sono per la grande maggioranza autoctoni ed includono il Piantone di Mogliano, il Piantone di Falerone, il Sargano del Fermano, la Coroncina e la Mignola. Oltre a questa abbiamo altri cultivar nazionali quali il Leccino, il Frantoio e il Pendolino.
— Il metodo di raccolta
La raccolta a mano
La raccolta, completamente effettuata a mano e con rastrelli elettrici, per evitare che la pianta possa subire danni durante le operazioni di raccolta, avviene dalla prima settimana di Ottobre fino alla prime due settimane di Novembre, a seconda del grado di maturazione delle diverse specie di olivo.
— Il metodo di produzione
La spremitura a freddo e sottovuoto.
La spremitura avviene a 24 ore dalla raccolta per evitare il processo di ossidazione e riscaldamento dell'oliva. Abbiamo un piccolo frantoio aziendale "TEM 200 Sintesi" che permette il controllo della temperatura di lavorazione, che non sale mai al di sopra di 27° C, e che ci permette anche di effettuare l'intero processo di frangitura ed estrazione sottovuoto, evitando ogni possibile contatto tra l'ossigeno e la pasta olearia, al fine di evitare l'ossidazione dell'olio.
